說到綠海明珠普洱，所有人首先想到的自然是普洱茶。在普洱這片神奇的土地上，喝茶已成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦?。不管工作再忙，事情再多，好多人每天必須做的一件事是泡杯普洱茶，讓工作和生活在有普洱茶陪伴的時光中慢慢流淌。
這些年，每年都要花錢存點普洱茶，不是價格昂貴的古樹茶，是親戚朋友或熟人生產(chǎn)加工的有機茶。目的不是為了茶葉升值后賺錢，僅僅為了自己飲用和贈送親戚朋友。
我與茶的這種情緣，其實也是好多普洱人的生活經(jīng)歷。也許是生活在茶園環(huán)抱、茶葉飄香的中國茶城的緣故，我們自己一直沒有把茶葉作為稀奇之物對待。在普洱，喝茶是隨著時代的進步而改變的，人們對普洱茶的認(rèn)識也是隨著時代的發(fā)展、物質(zhì)的豐富和生活的提高而改變的。記得若干年前，吃飯喝酒才能表達(dá)敬意，近年來不同啦，再約人喝酒吃燒烤，響應(yīng)者是越來越少。如果約喝茶，多數(shù)人都會很高興。要是到哪位朋友家喝杯自己珍藏的好茶，談?wù)勌?，敘敘舊，在慢時光里真切感受身為普洱人的幸福生活，那是一件很愉快的事情。
每個普洱人，都有自己熟悉的種茶人，有的甚至老家還可能有幾棵百年老茶樹。我選自己喝的茶葉，以綠色健康，適合自己口味，價格合適的有機茶為標(biāo)準(zhǔn)。
以前喝茶，往往是用一個有蓋子的玻璃杯，一早到辦公室后就泡一杯，邊做事邊喝，杯中的茶葉從濃到淡，一天就泡一杯。
現(xiàn)在喝茶，根據(jù)場合用的是蓋碗、飄逸杯等茶具，講求茶和水的匹配，洗茶、燙杯、聞香一樣都不能少，從喝茶慢慢轉(zhuǎn)化為品茶、品生活、品人生。
過去喝茶，潛意識里就是解渴解乏。工作累了，濃濃地泡上一缸茶，有時猛喝，有時狂飲。特別是熬更守夜寫材料的時候，身邊陪伴，見證自己挑燈夜戰(zhàn)，給自己清醒和力量的往往是一杯廉價的濃茶。
現(xiàn)在喝茶，總感覺普洱茶里有許多迷人的東西。喝茶是在體驗生活，感悟生活，回味人生的美好時光。
過去喝茶，追求苦澀?！邦^道苦，二道澀，三道四道好待客?！睕]有苦澀味，就感覺不到是在喝茶。
現(xiàn)在喝茶，講究色香味，越來越不喜歡苦澀味，喜歡湯色清亮，味醇回甘，爽口舒心，回味無窮的感受。
就像經(jīng)過儲藏的普洱茶，品質(zhì)和味道都會轉(zhuǎn)化一樣。幾十年間，我們的生活也在發(fā)生著深刻變化，從原來的追求溫飽到衣食住行無憂，從原來為解渴而喝茶到現(xiàn)在為享受健康生活而品茶。
作為20世紀(jì)60年代出生的一代人，感受過普洱茶的苦澀，也品嘗到普洱茶的回甜，就像人生中所經(jīng)歷的酸甜苦辣一樣，普洱茶飽含著生活的許多滋味。
普洱茶已成為普洱人生活中不可缺少的物品，每天喝著普洱茶，享受著學(xué)習(xí)、工作和生活的樂趣，從自己喜歡的普洱茶味道中，品嘗著一代又一代普洱人不斷變化的生活時光。
作者：蘇賢益/文胡雪英/圖
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